Η Έδεσσα, η γραφική πρωτεύουσα του νομού Πέλλα, είναι γνωστή σε όλη την Ελλάδα ως «η Πόλη των Καταρράκτων». Αυτό το ένα από τα πιο όμορφα οικιστικά σύνολα της Μακεδονίας, έχει ταυτιστεί πλήρως με αυτό το εντυπωσιακό φυσικό φαινόμενο, που αποτελεί και το κύριο αξιοθέατό της.
Στην Έδεσσα, το νερό είναι παντού παρόν. Διασχίζετε κανάλια πάνω από μικρά γεφυράκια σχεδόν σε κάθε γωνιά, ενώ ο ήχος του σας συνοδεύει αδιάκοπα: μία μόνιμη μελωδική υπόκρουση που εναλλάσσεται μεταξύ ηρεμίας και ορμητικής έντασης. Ο φυσικός δημιουργός αυτού του μαγικού τοπίου είναι ο ποταμός Εδεσσαίος, του οποίου τα νερά διατρέχουν την πόλη πριν εκραγούν καταρρακτωδώς από τα ύψη.