Edessa, pittoresca capitale della regione di Pella, è conosciuta in tutta la Grecia come "la Città delle Cascate". Questa città, uno dei complessi residenziali più belli della Macedonia, è totalmente identificata con questo impressionante fenomeno naturale, che rappresenta anche la sua attrazione principale.
A Edessa, l'acqua è presente ovunque. Si attraversano canali su piccoli ponti quasi ad ogni angolo, mentre il suono dell'acqua accompagna costantemente il visitatore: un sottofondo melodico permanente che alterna calma e intensità scrosciante. L'artefice naturale di questo paesaggio magico è il fiume Edesseos, le cui acque attraversano la città prima di precipitare dalle alture formando le cascate.